山珍炖猪蹄原料：猪蹄600克水发猴头60克水发香菇60克平菇60克水发木耳60克白菜叶20克宽粉条30克八角2枚姜片、葱段、精盐、味精、香油、色拉油各适量制法：1．猪蹄治净，斩成小块，放入清水中泡约2小时；白菜叶撕成块；宽粉条用温水泡软。2．净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入...

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老虎辣菜鹅老虎辣菜鹅是在东北“老虎菜”的基础上，加入黑龙江的地方特产“谷欣烤鹅”拌制而成。原料：尖椒200克香菜50克大葱白80克谷欣烤鹅［注］100克蒜末30克米醋30克精盐、味精、白糖、美极鲜酱油、香油、红油各适量制法：1．尖椒洗净后去蒂去籽，切成细丝；香菜洗净切寸段...

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〔主料辅料〕火发鹿尾……1条鱼肉…………100克高汤…………750克鲜笋…………20克油菜……&...

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〔主料辅料〕野鸭…………l只熟猪油……200克花椒…………5克精盐…………15克大料……&hel...

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〔主料辅料〕泡好的猴头蘑…300克白糖……………10克葱………………10克鸡肉茸…………250克...

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〔主料辅料〕山兔肉………500克酱油…………25克植物油………500克绍酒…………15克香菜……...

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〔主料辅料〕水发鹿筋………300克湿淀粉…………30克黄瓜……………20克清汤…………&hell...

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〔主料辅料〕小猴头蘑………12个鸡蛋清…………5个鸡胸……………100克白胡椒粉………1克大虾肉&hellip...

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〔主料辅料〕熊掌…………2000克绍酒…………40克火腿…………50克味精…………3克冬笋&he...

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主料辅料〕铁雀…………12个花椒面………5克淀粉…………50克盐……………5克鸡蛋&hellip...

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主料辅料〕榛蘑、鸡腿蘑、白口蘑、黄花、冻豆腐…………200克菠、火腿……各25克熟猪油…………50克精盐…………&helli...

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〔主料辅料〕母鸡…………500克冬笋…………25克鲜蘑…………25克芝麻油………10克植物油…&...

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〔主料辅料〕鹿外背………750克花椒水………25克精盐…………1.5克味精…………2.5克料酒…&hellip...

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酒醉彩云猴头黄瓜香〔主料辅料〕泡好的猴头蘑…300克白糖……………10克葱………………10克鸡肉茸………&he...

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配料：龙虾1只（约1500克），荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量制作方法：1．龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味；蒜薹焯断生拌味后编成...

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配料：料酒，鸡汤，砂糖，芡粉，青葱，嫩姜，酱油(鲜抽)，盐,1。将料酒，鸡汤，砂糖和少许芡粉调成一小碗卤汁;2。将新鲜龙虾对半切开再切段;3。在龙虾切口上均匀撒上芡粉;4。将龙虾段放入油锅中爆炒，待虾壳变红后捞起;5。将葱条和姜片各一把放入油锅中(火扁)炒出香味(葱，姜偏多佳)6。将龙虾段放入和葱，姜同炒(约两分钟)，...

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材料：龙虾1只(约500克[1.1磅/13.5两]，开边起肉成球约170克[6安士/4.5两])，洋葱及甜椒50克[2安士/1.5两][切丝]腌料XO酱1汤匙,盐1/2茶匙做法1.将龙虾肉、洋葱、甜椒及调味料拌匀。2.将龙虾肉放回壳上或2个其它焗炉器皿，放入预热焗炉摄氏220度/华氏425度焗15分钟或至熟，洒上葱丝。...

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·原料：猪里脊肉100克、蕨菜500克、鸡蛋、料酒、盐、味精、胡椒粉、葱。·做法：1.猪里脊肉切丝，加盐、味精、料酒、胡椒粉入味，再加少许蛋清，下6成热油中滑熟捞出。2.蕨菜洗净切段。3.炒锅置中火上，用葱、姜呛锅后下蕨菜段煸炒至熟，再下入滑熟的肉丝，翻勺炒匀装盘即成。

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主料：蛤蜊、虾、鲫鱼辅料：金针菇、口蘑、香菇调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油做法：1、将虾、蛤蜊洗净，鲫鱼去五脏洗净，用盐、料酒腌制10分钟；2、将煎盘2分钟预热，放入鱼、虾4分钟取出置入微波炉专用器皿中，加入金针菇、香菇、口蘑，蛤蜊，倒入清水，放入微波炉中10分钟再加盖15分钟或更长时间，中途放入盐、鸡精、香油、胡...

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