牛奶的营养好这谁都知道，如今市场上的牛奶品种也是层出不穷，让消费者看得眼花缭乱，比如说高钙奶、脱脂奶，还有含铁、锌等微量元素的奶。这些牛奶喝了以后，能给我们带来更多的营养和健康吗？牛奶是许多消费者喜欢的饮品，喝牛奶能补钙也早就是人们所熟知的事了。不仅如此，如今市场上又出现了一些添加了碳酸钙或乳酸钙的高钙牛奶。许多消费者...

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我们通常认为，醋只是一种很普通的调味品，用来炒菜、凉拌或是做蘸料。而现在，果醋——一种营养丰富的醋饮料——开始在大江南北火了起来。果醋是以苹果、柑橘、桑葚、红枣等水果为原料，经过醋酸发酵酿造而成。与通常使用的食醋相比，果醋含有较多的天然芳香物质有机酸，保持了水果特有的果香...

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由于工作繁忙，很多人都是午餐随便应付，晚餐大快朵颐。更有甚者，为了“犒劳”自己受“委屈”的肠胃，夜间还要喝点小酒、吃点烧烤，美美地来一顿夜宵。殊不知，这种“中午吃不好，晚上补回来”的饮食习惯却为胃肠道肿瘤埋下了隐患。　　北京肿瘤医院外科副主任医师步...

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俗话说：“病从口入”，饮食和疾病的关系早已在医学研究中得到了证实。许多我们每天都吃的东西，恰恰是被忽视了的致癌物质，如果不多加小心，毒素日积月累，所造成的严重后果常常是难以预料的。　　茶垢。有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多...

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方便面代替早餐不少人早晨时间紧，常以方便面代替早餐，甚至中、晚餐。岂不知，经常食用方便面替代早餐，对人体健康和发育都是很不利的。方便面主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。即便是鸡汁、虾汁方便面，其他成分也微乎其微。可上午往往是工作学习任务最繁重的时候，对各类营养素需求量也是最大的。方便面远远不能满足这种需求。因此，...

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很多人都知道保健品的滥用、过量使用，不但对人体无益，反而危害很多。但对于蛋白粉来说，不少人都觉得多吃点没什么，它是人体必需的营养，而且食用起来十分方便，往牛奶或饮料中加点，就可以补充蛋白质了。于是，学生的早餐中，有的家长准备了蛋白粉饮品；在白领和中老年人的饮食中，也有人把蛋白粉当成了重要的营养来补充。然而，北京友谊医院...

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如果你喜欢吃苋菜、油菜、马齿苋、芹菜、茄子、土豆、菜花等蔬菜，每次又吃得很多，那可要注意了，这些蔬菜很可能让你患上皮炎。因为这些蔬菜在人体内可分解出一种感光性物质，而有些人对这种感光性物质很敏感。当进食或接触这些种类中的某些蔬菜时，里面的感光性物质就会在体内积蓄，达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳...

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据介绍，碘缺乏病是由于环境缺碘导致人体碘营养不良表现的一组疾病，包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚临床克汀病、单纯聋哑、孕妇流产、早产、死产和胎儿先天性畸形等。特别是在胚胎期和新生儿出生两年内因缺碘可能导致脑发育障碍，表现为痴呆、发育落后、智力低下等。辽宁地区除长海县外，其余地方都是不同程度的缺碘地区。　　其实，自然环境缺...

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大蒜是人们公认的健身防病佳品，这是因为大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素。它对葡萄球菌，伤寒杆菌，大肠杆菌等均有杀灭或抑制作用，经常食用大蒜对肠道有害菌能起到抑制和杀灭作用。利用大蒜的杀菌功能，在肠道传染流行期间，每天生食1~2头大蒜，能起到预防肠道传染病...

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素食味道寡淡，吃多了难免会腻。于是，很多素菜馆就想出了“荤吃”这个办法来招徕客人。素食做的水煮鱼、水煮牛肉，几乎可以乱真。不过，这种吃法却与素食者追求健康的目的背道而驰。素食中，口感和肉类最接近的，就是面筋了，很多菜馆都把它当作荤吃的主要原料。面筋是由面粉加水揉成面团后漂洗而成的，主要成分是麦胶...

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猫一生只排泄弓形虫卵一次，孕妇感染几率不大　　夏季正是猫狗繁殖期，也是细菌滋生的季节。虽然人们预防弓形虫病的意识明显提高，甚至可能因此将家养的小猫无情丢弃。但专家指出，预防感染弓形虫，少吃“生食”比扔掉小猫更重要。　　炎炎夏日里很多人会大吃特吃生冷蔬果，或随着日韩饮食大举入侵而流行的各类&ldq...

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现象一：有人抱怨早上起床后胃口不好，吃不下早餐。这种情况该如何改善？　　分析：早上起床时，人体内各器官还处于半睡眠状态，负责消化的胃肠道也尚未“苏醒”，大脑更是处于低谷，所以有“起床后胃口不好，吃不下早餐”的现象。唯一的解决途径就是掌握吃早餐的时间：早晨不宜起得过晚，起床...

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很多白领都有早餐喝蔬果汁的习惯，说是可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但人体内永远喜欢温暖的环境。身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等，短时间内，也许不觉得身体有什么不舒服，事实上会让身体日渐衰弱。　　吃早餐应该吃热...

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葡萄酒兑雪碧:　　在酒店或餐厅，经常可以看到有人拿雪碧兑着红葡萄酒津津有味地喝着。据业内人士分析，这种喝法之所以能够风行，是与人的口味偏好有关。中国人口味偏甜，葡萄酒特别是进口葡萄酒的香味偏干涩，兑以雪碧之后更能适合一般人的口味。但这种喝法使葡萄酒的香味被破坏了，实在可惜。业内人士指出，葡萄酒正确的喝法是，用透明的高脚...

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夏季来临，各种岭南佳果也随之纷纷上市，各位嘴馋的市民想必可以大饱口福了。而荔枝味甜鲜美、汁多柔嫩、营养丰富，更是成为了许多人心中的水果至爱。但是在这荔枝飘香的季节，进食荔枝也非常讲究技巧，否则一不小心“荔枝病”就要找上门来了。据广东省中医院中西医学保健专家苏祥介绍，荔枝味甘酸，性温，归脾、肝两经...

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很多人经常通过服用补钙品补钙，可是，在膳食中该如何促进钙吸收，却不是很清楚。且稍不注意，就有可能陷入误区，妨碍了钙的吸收。了解下面这些常见的补钙误区，对您通过饮食补钙大有好处。　　-以为吃牛肉有利于骨骼　不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极...

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一、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。医生提示：鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水...

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近几年来，挪威、丹麦、德国等餐桌上生猪肉、生牛肉、生蔬菜等纷纷成为开胃菜，并有西风东渐之势。在国外，人们还把生食作为抗癌的手段，称为“生食疗法”。中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤认为，从营养学角度讲，生食的最大的好处是维生素没有遭到破坏，但遗憾的是蛋白质、淀粉吸收差了；从食品安全的角度讲，我...

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医学专家认为，“喝水减肥”的做法是站不住脚的。喝水把胃撑大，理论上可以暂时产生饱足感，但饥饿感的产生并非仅仅来自胃部，血糖浓度的高低以及视觉和嗅觉也可以刺激食欲。因此，喝水应有限制，而非多喝多健康。长期每天大量喝水，容易导致“水中毒”。“水中毒”是...

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盛夏时节，越来越多的人们开始聚集在街头大排档或饭店就餐。中国中西医结合学会肝病专业委员会委员、解放军302医院肝病专家刘士敬博士提醒，在外就餐时切勿胡乱进食，以免患上急性戊肝。刘士敬说，急性戊型肝炎是由于感染戊型肝炎病毒（ＨＥＶ）而引起的，主要通过日常生活接触、血液传播、被污染的水和食物等方式进行传染，易感人群多以大龄...

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刷牙本来是一个好习惯，但有的人不管吃了点什么都要刷牙，反而不利于牙齿健康。德国消费事务部负责官员近日表示，吃了酸性食物如柠檬、西柚汁后不要马上刷牙，因为酸性液体会使牙齿表面的牙釉质软化，此时刷牙会破坏牙釉质，损害牙齿健康。　　　　这个时候可以用水漱口，或喝点水和牛奶，以中和食物的酸性。而且，口腔中的唾液也有足够时间帮助...

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食素一向被视为健康饮食之道，然而，香港中文大学医学院的一项研究发现，长期食素，甚至连牛奶、鸡蛋也不吃，会令身体缺乏维生素Ｂ１２，进而有可能出现血管硬化的情况，患心脏病和中风机会也相应增加。　　据香港媒体报道，香港中文大学医学院内科及药物治疗学客座教授胡锦生６日表示，香港有５％的人口基于宗教、健康或瘦身等原因长期素食。其...

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许多人买回西瓜后，不是立即就吃，而是放入冰箱冷藏后再吃，以求凉快。可长时间吃冰西瓜会损伤脾胃。西瓜性寒，味甜。西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表面形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分往往结成冰晶。医生认为，人咬食“冰”的西瓜时，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经都会因冷刺激几乎处于麻痹状态...

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中医养生家指出：背、脊、腋、腹是人体重要的保健特区。加强这些部位的保健，可以促进血脉流畅，调节气息，滋养全身器官，是强健体魄、祛病延年的有效保健手段。特别是夫妻间睡前保健，操作更简单，效果明显，轻轻松松达到健身的目的。　　推背：一方俯卧于床上，不枕枕头，头侧向一方，上肢放松。另一方立于床边，面向俯者头部，双腿拉开小弓字...

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茶叶蛋有悖于健康，更谈不上营养。　　茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚...

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几年前，某工厂发生苯中毒事件，11人被诊断为急性再生障碍性贫血，2人死亡。究其原因，是因为工人在生产过程中长期接触含苯的黏合剂所致。　　许多人选择春季装修的一个重要原因就是此时便于开窗，可以增加通风换气的时间和次数，把污染物的浓度降到较低水平。但是———有位离休干部在入住精装修的居室...

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关节炎分为骨关节炎、类风湿性关节炎、痛风性关节炎三大类。虽然它们多发于老年人，但都有各自的特点。骨关节炎多因年纪大，人体关节退化造成，一般50岁以上的患者较多；类风湿性关节炎偏好女性患者，以更年期后的女性和年纪大的女性为主，主要跟女性的激素水平、遗传等方面休戚相关。　　三大类关节炎由于发病原因不同，预防和治疗的关注点也...

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许多市民在购买海带时仍然存在误区,不少消费者以为海带颜色越“绿”越好。正常的海带是深褐色，经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带，消费者购买时要慎重。为避免买到不合格产品，消费者购买海带时要选择有“QS”标志的产品。海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯...

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黄金周这几日，南京的气温颇高，超市和街头的各类饮料卖得很好。可记者昨天请教了一些营养专家了解到，虽然不少营养饮料上标注的营养成分达七八种，有的竟多达11种，但其实营养饮料添加的营养成分十分有限，最好的饮料还是温开水。记者昨天在南京街头看到，不少走路逛街的市民除了吃着冰棍外，大多手上还持有一瓶饮料，如矿泉水、茶饮料、果汁...

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四月的上海，时而春雨绵绵，时而春光明媚。随着万物苏醒，草木发芽，人身上的一些部位比如皮肤、咽喉等等，也开始有点不安分：有人皮肤起斑、喷嚏不断；有人眼睛发痒、哮喘连连。有关医学专家说，这很可能是过敏惹的祸，春天是过敏的高发季节。要想远离过敏症状，必须先了解一些过敏的有关知识。　　过敏性皮肤病　　包括日光性皮炎、花粉症、虫...

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