资金是开办企业的物资基础。从资金的筹备来说，一般有两种情况:一种是资金总量有限，这时就要在资金限量内对饭馆餐饮店的规模、档次，以及从筹建到正常运作的周期进行严格的控制，避免资金和时间无谓的浪费，迅速走上经营轨道；另一种是资金雄厚，这样就可以充分考虑饭馆餐饮店的经营模式和附加功能，甚至从一开始就可以着手指定较为长远的经营...

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1、整体考虑比较周全计划书从餐馆的定位、服务内容、经营、内部管理、对手分析均有考虑，并对所需资金有了简单的估算。2、市场分析较详细对于X镇的目前消费人群有比较详细的数据。3、定位明确，目标客户清晰餐馆定位于中档快餐馆、顾客群描述也比较具体。4、有一定的运作实际可操作性内部经营管理比较详细，具有一定的操作性。但显然原计划...

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不喜欢夸张鲜艳的色调，可以通过有对比度的家具搭配和丰富的细节配饰将餐厅营造得和谐、美丽。以绿色田园为主题，通过大量的花草装饰画和插花造型突出装饰效果，并以深棕色餐桌和白色餐椅的对比搭配，营造出既轻松又正式的就餐氛围。

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本报讯（首席记者夏海鹏）昨天，本报经济部与温州市饭店餐饮协会共同举办“打造节约型社会”座谈会，邀请我市20多家宾馆饭店的工程部负责人介绍各自的节能经验。这些经验对于广大企业和普通市民都有一定的启发。　　洗浴要刷卡　　长期以来，酒店有些员工洗澡往往浪费水。许多酒楼想办法限制浴室的开放时间和洗澡时间...

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在众多行业中，餐饮业一向被视为一枝独秀，也是最具吸引力的行业之一。作为投资餐馆的你来说，有了资本金，也拥有了一家理想的店面，但应该经营什么风味呢?这的确是一个令众多业内老板头痛的事。一些经营者自以为对上海本帮菜或粤菜在行，便贸然招兵买马开张，结果因附近的住户均为保守的公务员和一般上班族，经营的结果可想而知。正如麦当劳对...

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读者倪丹临：我想开一家速食店，想问问开店需要办什么手续，需要哪些操作的设备？可到哪里培训？18创富：经了解，开速食餐饮店须前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先向辖区卫生局、环保局取得卫生许可证、环保部门的排污许可证。自领取营业执照之日起30日内，经营者可向当地税务局申请领取地税税务登记号。开速食店，重要的是上菜...

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广告是现代商战中必不可少的手段，同时也是零售店先声夺人的最有利武器。开店广告活动是经营者根据营业方针的设定，并配合营业具体策略，在开店前所展开的一切宣传活动。因此，广告活动的内容包括开业日期、宣传主题、宣传标语、媒体的运用、企划活动的配合等等，针对消费者的宣传诱导，以塑造新店铺的形象。1、广告活动的前期准备：这是整个开...

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由于商铺市场相对住宅市场而言因受政策影响较小，投资回报又被看好，所以相当一部分投资者仍钟情于商铺投资。而各类型商铺中，尤以适合餐饮行业的商铺最为受欢迎。不过，记者还了解到，在目前的餐饮商铺投资中，因设计缺陷、配套不到位等导致商铺不符合做餐饮标准从而引发纠纷的情况时有发生，投资者和开发商都需引以为戒。　　　　在静安区投资...

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在初步选定开店的地点后，应作进一步的全面考察，对相关的情况做一定的调查分析后，方能决定是否最后定点于此。考察时要注意以下三点：　　1.本身的情况：　　其实很多看似繁华的黄金地段，都是政府在拆迁计划内的。有的黑心业主便在门口贴上转租的告示，意图捞一票走人。这时，急于开店之人最容易上当。所以，在租店面之前，一定要对店面的情...

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大众餐馆开张前的市场调研　　编者：“开家小店当老板”是市场经济催生出的许多人的“草根梦想”。对大多数人来说，手底也就存个八九万块钱。这并不能做成什么大生意，可又不甘心让它躺在银行里，一家人开家餐馆就成了不错的选择。但要开什么样的店呢？现在都讲市场调研，那这样规模的小店该怎...

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读者李先生询问：我想在双屿一带开一家餐饮店，请问在环保方面有什么要求，到哪里审批？市环保局答复：新建餐饮项目选址须符合规划功能；项目产生的油烟、废水等污染物应有较好的排放条件(如专用烟道等)；1000平方米以下的餐饮项目报当地环保部门审批。

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生动活泼、妙趣横生的店名，叫人过目难忘。那些能给人以深刻印象的店名，便是很好的创意。曾闻广州有这样一家古式制冰店，店里给人以清凉古老的感觉，在店的屋顶竖立着一块横放的招牌，上面画着一位满脸皱纹，面带慈祥笑容的老阿婆，露出一张无牙大口，把一片红彤彤的西瓜咬了一个缺口，而挂在该店门前砖柱上的店名是“冰蚁馆&rd...

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产品定位在网上开个小店和在网下开个实物店是完全不一样的。在网下，只要你的店位置不要太差，小生意可以做的不错，而在网上做生意，就要独辟蹊径了。一般来说，在网上销售，最好是找网下不容易买到的东西，如特别的工艺品、限量版的宝贝、名牌服装、电子产品等，这样，专门的发烧友就会到你店里，如果买卖顺当，那生意就细水长流了。价格定位在...

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开一间饭馆餐饮店，前期的投入可大可小，这视你所经营饭馆餐饮店的档次和规模而定。但不管是哪种规模，大多都要花费一笔不小的资金对饭馆餐饮店进行装修，以及购置必要的设施和设备，倘若不幸经营失败，又再无回天之力，就只好转让或顶售了。赚钱的机会总会伴随着赔本的忧虑，天底下没有免费的午餐。但是，只要能够正确评估自己在市场中的优势和...

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在我国，很多餐饮企业沿袭着夫妻式、兄弟式、父子式的家族管理模式。创业之初，家族成员的作用不可低估，他们起早摸黑，既分工又合作，有着很强的凝聚力。但当小店成长壮大时，这种管理模式的弊端就会显现出来：有些经营者眼光依然停留在过去那种小本经营的思路中，酒店内部关系错综复杂、管理制度不能落实。我过去曾在一家家族企业做过，起初，...

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22日下午，硚口区环保局召集“仁和世家”的居民开了一场听证会。未办理任何环保手续的两家咖啡店因产生油烟等污染，受到居民指责；而即将开张的一家酒店由于聘请了专业人员制作环境影响报告书及减污措施，得到居民们理解。位于崇仁路路口的“仁和世家”是一个有两栋18层高楼约400名住户...

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开店成功率有多高美国对于开店成功率曾进行调查结果显示，加入加盟体系开店成功者为80％，独立开店成功比例约为20％。专家认为：“技术”是店面的基本生存条件；真正能让店面落地生根，充足的竞争力是不可或缺的；留意市场信息，关注尚未引起国内或即将引起国内的新形态消费文化及特性，才能在消费者偏向理性思考的...

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酒楼投资经营是艺术，而这种艺术性主要表现在三个方面：1、公共关系艺术；2、店铺选址艺术；3、经营管理艺术。当三种艺术和谐为一，酒楼投资经营即达战无不胜之境界。　　　公共关系艺术乃与政府、社区、媒体等保持良好关系的艺术，其中最重要的莫过于政府关系的把握。只有当公共关系艺术达到娴熟之境界，游刃有余的状态方可到来。　　　经营...

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在众多行业中，餐饮业一向被视为一枝独秀，也是最具吸引力的行业之一。作为投资餐馆的你来说，有了资本金，也拥有了一家理想的店面，但应该经营什么风味呢?这的确是一个令众多业内老板头痛的事。一些经营者自以为对上海本帮菜或粤菜在行，便贸然招兵买马开张，结果因附近的住户均为保守的公务员和一般上班族，经营的结果可想而知。正如麦当劳对...

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开一家小饭馆、开一家小面馆、开一家中式快餐店、开一家冷淡杯店，或者开一家豆汤饭馆，这些都是比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人。而与以上那几个项目相比，开一家专卖卤菜或凉拌菜的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目。卤菜或凉拌菜店，实际上都是一种外卖店。它是将...

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一提起快餐，人们立刻就会想到“肯德基”、“麦当劳”等西式快餐店，想到炸鸡腿、汉堡包、炸薯条等西式快餐品种。但是，如果问到中式快餐，恐怕很多人就回答不上来了。其实“快餐”这个词本身就具有三层含义：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一种快速的进餐...

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庄臣（黄海翔）：名厨出身，资深美食家，多个饮食协会及饮食商会会长、荣誉会长。去年，香港举办“十个最代表香港的设计”的评选中，茶餐厅出人意料地排名第一。香港的茶餐厅，浓缩了香港这个多元文化社会的种种元素，是地地道道的“香港制造”，所以茶餐厅早已成为香港文化的一部分，是中国餐...

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秘笈一：正确而有远见的选址如何开一家财源滚滚的餐厅，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是最重要的一步－－选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓“民以食为天”，没有“民（顾客）”，不可能经营成功。　　秘...

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连锁经营现已成为我国餐饮业发展主导模式，其中很大一部分采取的是加盟店的形式。一些餐饮专家日前在西安举行的第二届中国餐饮业博览会上提醒广大投资者，由于我国连锁经营管理体制还不完善，尤其是加盟店出现的问题较多，投资餐饮加盟店时应谨慎。据曾承担马兰拉面高层管理人员的我国知名餐饮连锁经营专家陈实介绍，虽然我国餐饮连锁经营发展很...

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我们先来看一个案例：KFC的跟进选址策略。案例：KFC的跟进选址策略肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的的核心竞争力之一。通常肯德基选址按以下几步骤进行：（一）商圈的划分与选择1．划分商圈肯德基计划进入某城市...

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开店建设流程图　　　　　　　　　　初步联络　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　考察评估　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　可行性报告　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　签订合同　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　制定经营计划　　　　　　　　　　　&da...

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用餐环境的好坏，除了与餐厅空间的设计和陈设有关之外，光线更是不容忽视的重要一环。餐饮店堂的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常情况下，原生的光线适宜于店堂的时段有限，因而饰光与照明光是店堂光线的主要部分。灯光是餐饮店堂的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与餐饮企业的经营定位也息息相关。作...

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开店前应进行充分的调查。没有调查就没有发言权。店铺所在地人口发布情况，附近聚集的单位性质、工作性质，本区域消费能力、习惯，有无同类店铺，若有，要调查其生意好环。越深入了解目标客层，在店铺定位时便愈能投其需要与喜好。对于转让的店铺切勿轻率接手。有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之...

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资金是开办企业的物资基础。从资金的筹备来说，一般有两种情况:一种是资金总量有限，这时就要在资金限量内对饭馆餐饮店的规模、档次，以及从筹建到正常运作的周期进行严格的控制，避免资金和时间无谓的浪费，迅速走上经营轨道；另一种是资金雄厚，这样就可以充分考虑饭馆餐饮店的经营模式和附加功能，甚至从一开始就可以着手指定较为长远的经营...

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前要注重商店周围居住人口的研究。有什么样的人，就需要什么样的消费，投资者也需看“菜”吃“饭”。一些眼光如炬的投资经营者，在这方面多从以下十点去研究，有意开店者不妨留心一下：一、周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素。二、人口构成。社区既有城市人...

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